MOVILIZACION DE ALIMENTOS BAJO CONDICIONES DE TEMPERATURA NO REGULADA

No aplica

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Trasladar carga de acuerdo con procedimientos técnicos y normativa de tránsito y transporte

El transporte de mercancías destinadas para la alimentación humana es una de las actividades dentro de la cadena de distribución de productos alimenticios en que se deben tener en cuenta todos aquellos riesgos y peligros que pueden suponer una contaminación para el producto final y una afección al consumidor

La tipología de la carga y las condiciones del transporte pueden repercutir directamente en la seguridad del producto final.

El expedidor, el transportista y el receptor de la carga comparten la responsabilidad en la seguridad de los productos en esta fase de transporte, por este motivo es muy importante que se comuniquen los documentos de control específicos para garantizar la inocuidad de los productos transportados.

De aquí nace la importancia de llevar a los procesos logísticos buenas prácticas de manipulación, especialmente en el transporte por ser uno de los mayores puntos críticos en el cual evidencia una mayor cantidad de riesgos por ruptura del transporte y los intercambios necesarios, en términos de temperatura, humedad, y exposición a otros factores ambientales, dentro de la distribución física de mercancías